In Quietud by Nature Toro DO 2019

Beschreibung

Der Quietud ist ein Naturwein. Also kein Schwefel, alles Bio. Die Farbe des Quietud ist ein tiefdunkles Violett. Intensive Aromatik von schwarzen Früchten, Balsamico und Lakritze, mit mineralischen Tönen. Am Gaumen zeigt sich der In Quietud by Nature sehr dicht, mit viel Tannin. Eine starke Persönlichkeit. Unverfälscht, ein Tinta de Toro in seiner absoluten Reinheit. Dazu empfehle ich ein grosses Stück Fleisch vom Grill – ein Onglet oder ein Picanha. Das wird ein Fest!

Der Quietud trinkt sich wunderbar aus dem Gabriel-Glas

Suckling: 93

Herkunft: Spanien, Toro
Produzent: Quinta de la Quietud
Rebsorte: Tinta de Toro
Vinifikation: Natürliche Spontangärung ohne Zusatz von Schwefel in offenen Edelstahltanks. Pellikuläre Mazeration von 15 Tagen. Reifung für 6 Monate in offenen Tanks ohne zugesetzten Schwefel.
Jahrgang: 2019
Anbaumethode: Biologisch
Freakfaktor: Natural Wine
Trinkfenster: bis 2025
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14%

Quinta de la Quietud

Der Bordelaiser Önologe Jean-François Hébrard hat sich als langjähriger Leiter des Weinguts Quinta de la Quietud einen grossen Namen erarbeitet und im Toro einen der besten Weine kreiert. Durch eine spezielle Kelterungs- und Ausbautechnik ist es ihm gelungen, die überbordende Intensität und Wucht des lokalen Tempranillo verfeinert auf die Flasche zu bringen. Kaum ein anderer Betrieb im Toro beherrscht die Verbindung von Kraft und Finesse so brillant wie Quinta de la Quietud, deren Gewächse ein exzellentes Preis-Leistungsverhältnis aufweisen. Verarbeitet werden nur Trauben der eigenen Rebberge. Seit 2002 ist das Weingut bio-zertifiziert.